Prop. 2011/12:1

Bilaga 7

Sänkt skatt på restaurang- och cateringtjänster

Bilaga till avsnitt 6.11

PROP. 2011/12:1 BILAGA 7

Bilaga 7

Sänkt skatt på restaurang- och cateringtjänster

Bilaga till avsnitt 6.11

Innehållsförteckning

1. Utredningen om sänkt moms på vissa tjänsters sammanfattning av

delbetänkandet Sänkt restaurang- och cateringmoms (SOU 2011:24) ..............
5

2.
Delbetänkandets lagförslag....................................................................................
7

Förslag till lag om ändring i mervärdesskattelagen (1994:200)...........................
7

Förslag till lag om ändring i inkomstskattelagen (1999:1229) ............................
9

3. Förteckning över remissinstanserna till delbetänkandet Sänkt restaurang-

och cateringmoms ................................................................................................
10

4.
Lagrådets yttrande................................................................................................
10

3

PROP. 2011/12:1 BILAGA 7

1. Utredningen om sänkt moms på åtgärden när ekonomin nått en ny jämvikt, dvs. vissa tjänsters sammanfattning av när alla anpassningar har skett i ekonomin.

delbetänkandet Sänkt restaurang-
Åtgärdens
självfinansieringsgrad
har
grovt

och cateringmoms (SOU

beräknats
till
i
storleksordningen
20 procent.

2011:24)

Detta ger en kostnad per jobb på lång sikt på

Sammanfattning

omkring 0,6 miljoner kronor.

Dagens olika skattesatsnivåer på restaurang-

Utredningsuppdraget

och cateringtjänster respektive livsmedel för med

sig avgränsnings- och konkurrensproblem. Om

Utredningens uppdrag är att ta fram ett lag-
skattesatsen för restaurang- och cateringtjänster

sänks till samma nivå som skattesatsen för livs-

förslag om sänkning av mervärdesskattesatsen på
medel uppnås enligt utredningens uppfattning

restaurang- och cateringtjänster (exklusive
en betydande förenkling både för företag och

alkohol) från 25 procent till samma nivå som
myndigheter. Minskningen av de administrativa

livsmedel (i dag 12 procent) samt att redovisa
kostnaderna för företagen beräknas grovt uppgå

vilka effekter detta kan förväntas ha på bl.a. den
till 0,2 miljarder kronor årligen. Detta motsvarar

samhällsekonomiska
effektiviteten
och
den
en minskning av de totala administrativa

varaktiga sysselsättningen. Vidare ska utred-
kostnaderna

som

mervärdesskattelagen

ningen analysera om sänkt nivå på mervärdes-
(1994:200)
ger
upphov
till med
omkring

skattesatsen inom vissa andra delar av tjänste-
9 procent .

sektorn är en samhällsekonomiskt effektiv

åtgärd i syfte att öka den varaktiga sysselsätt-
Förslag till sänkt mervärdesskattesats på

ningen. Enligt direktiven ska utredningsarbetet

bedrivas i två etapper. Under den första etappen
restaurang- och cateringtjänster

ska arbetet koncentreras kring restaurang- och
Utredningen föreslår att skattesatsen för

cateringtjänster. Denna del av uppdraget redo-

visas i föreliggande delbetänkande. Enligt
omsättning av restaurang- och cateringtjänster,

direktiven ska arbetet härefter bedrivas så att ett
med undantag för den del som avser sprit-

slutbetänkande kan redovisas senast den 31
drycker,
vin
och starköl, ska
sänkas
från

oktober 2011.

25 procent till 12 procent.

Konsekvenser av sänkt mervärdesskattesats på
Hur ska begreppet restaurang- och

cateringtjänster tolkas?

restaurang- och cateringtjänster

Utifrån de förutsättningar som råder generellt på
I tillämpningsförordningen till EU:s mervärdes-

den svenska arbetsmarknaden och inom
skattedirektiv finns en definition av begreppet

restaurang- och cateringbranschen förväntas en
restaurang-

och
cateringtjänster.
Denna

sänkning
av
mervärdesskattesatsen
på
definition blir direkt tillämplig i svensk rätt när

restaurang- och cateringtjänster från 25 procent
tillämpningsförordningen träder i kraft den 1 juli

till 12 procent öka sysselsättningen, samtidigt
2011.

som effektiviteten på arbetsmarknaden och i
Enligt

definitionen
i tillämpningsför-

samhället i stort kan förväntas öka. Den
ordningen utgörs en restaurang- eller catering-

sammantagna långsiktiga sysselsättningseffekten
tjänst av flera olika delar, där mat och dryck är en

beräknas uppgå till knappt 6 000 helårsarbets-
del och övriga delar består av tjänster som

krafter. Den offentligfinansiella nettokostnaden
möjliggör att maten eller drycken direkt kan

av sänkt mervärdesskatt på restaurang- och
konsumeras. För det första ska det alltså vara

cateringtjänster uppgår till 5,4 miljarder kronor
fråga om leverans av mat eller dryck (eller både

2012. I och med positiva sysselsättningseffekter
mat och dryck). Det behöver inte röra sig om

och därigenom ökade skatteintäkter och
mat eller dryck av något särskilt slag eller mängd,

minskade transfereringsutgifter har den lång-
utan det kan röra sig om exempelvis en middag

siktiga offentligfinansiella effekten
beräknats
eller en kopp kaffe och en tårtbit. Vem som

uppgå till omkring 3,6 miljarder kronor.
levererar saknar betydelse, det kan exempelvis

Kostnaden
på
lång
sikt speglar kostnaden
för
vara en
restaurang,
ett
konditori
eller en

5

PROP. 2011/12:1 BILAGA 7

cateringfirma. För det andra ska det vara fråga om flera komponenter där leveransen av mat eller dryck bara är en del och där övriga komponenter utgörs av tjänster som möjliggör att maten eller drycken direkt kan konsumeras. Som exempel på sådana tjänster kan nämnas iordningställande av lokalen där serveringen kommer att ske, eventuell tillagning av maten, tillhandahållandet av betjäning, serveringen av själva måltiden och städning efter tillställningen. Tillhandahållanden av tjänster som inte har något samband med möjligheten att omedelbart konsumera mat eller dryck, exempelvis restaurangunderhållning, kan inte utgöra en del av en restaurang- eller cateringtjänst. För det tredje ska tjänsterna – inte tillhandahållandet av mat eller dryck – utgöra den övervägande delen. Slutligen kan konstateras att skillnaden mellan en restaurangtjänst och en cateringtjänst endast är platsen för tillhandahållandet. En restaurangtjänst tillhandahålls i tillhandahållarens lokaler, exempelvis på en restaurang eller ett konditori, en cateringtjänst utförs exempelvis hemma hos någon, i en festlokal eller på en arbetsplats.

Lagförslaget omfattar inte spritdrycker, vin och starköl

Enligt utredningens direktiv ska alkoholhaltiga drycker inte omfattas av lagförslaget om sänkning av skattesatsen på restaurang- och cateringtjänster. Restaurang- och cateringtjänster föreslås nu sänkas till samma nivå som livsmedel. Spritdrycker, vin och starköl ingår inte i kategorin livsmedel, däremot alkoholsvagare drycker som exempelvis lättöl. Mot bakgrund av hur undantaget från livsmedelskategorin är utformat är utredningens uppfattning att det endast bör vara spritdrycker, vin och starköl som inte ska omfattas av lagförslaget. Konsekvensen av detta blir att sådana drycker som kan köpas i en vanlig livsmedelsbutik, exempelvis lättöl och folköl, omfattas av en reducerad skattesats även om de ingår i en restaurang- eller cateringtjänst. Mervärdesbeskattningen av dryck, med eller utan alkohol blir alltså densamma oavsett om den ingår i en restaurang- eller cateringtjänst eller inte.

Enligt utredningens mening bör sådana restaurang- och cateringtjänster, eller delar av sådana tjänster, som innebär att spritdrycker, vin eller starköl serveras inte omfattas av sänkt

skattesats. Det bör således inte vara enbart själva spritdrycken, vinet eller starkölet som ska beskattas med normalskattesatsen utan hela tillhandahållandet. Om man exempelvis serverar en starköl i en bar ska hela detta sammansatta tillhandahållande beskattas med normalskattesatsen.

Förslag till ändring av bestämmelserna om skattereduktion för hushållsarbete

I inkomstskattelagen (1999:1229) finns bestämmelser om skattereduktion för hushållsarbete (HUS-avdraget). HUS-avdraget omfattar exempelvis matlagning som utförs i eller i nära anslutning till bostaden samt städarbete eller annat rengöringsarbete som utförs i bostaden. Sådan matlagning och städning kan ingå i en cateringtjänst som enligt utredningens förslag ska mervärdesbeskattas med 12 procent. För att undvika en dubbelreglering föreslår utredningen att utgifter för hushållsarbete inte ska ge rätt till skattereduktion i de konkreta situationer arbetet ingår i en restaurang- eller cateringtjänst som mervärdesbeskattas med 12 procent. Det ingår i utredningens uppdrag att se till att en dubbelreglering inte uppstår.

När kan nya regler träda i kraft?

De nya reglerna föreslås träda i kraft den 1 januari 2012.

Finansiering

I utredningens uppdrag ingår att föreslå en finansiering inom mervärdesskatteområdet om sänkt mervärdesskatt på restaurang- och cateringtjänster innebär offentligfinansiella kostnader. Den offentligfinansiella nettokostnaden av sänkt mervärdesskatt från 25 procent till 12 procent på restaurang- och cateringtjänster, med undantag för den del som avser spritdrycker, vin och starköl, uppgår till 5,4 miljarder kronor 2012. Under förutsättning att en sänkning av skattesatsen för restaurang- och cateringtjänster ska finansieras inom mer-

värdesskatteområdet
föreslår utredningen
att

skattesatsen om
12 procent höjs
till

14,4 procent.

6

PROP. 2011/12:1 BILAGA 7

2. Delbetänkandets lagförslag

Förslag till lag om ändring i mervärdesskattelagen (1994:200)

Härigenom föreskrivs att 7 kap. 1 § mervärdesskattelagen (1994:200) 1 ska ha följande lydelse.

Nuvarande lydelse
Föreslagen lydelse

7 kap.

1 § 2

Skatt enligt denna lag tas ut med 25 procent av beskattningsunderlaget om inte annat följer av andra eller tredje stycket.

Skatten tas ut med 12 procent av beskattningsunderlaget för

1. rumsuthyrning i hotellrörelse eller liknande verksamhet samt upplåtelse av campingplatser och motsvarande i campingverksamhet,

2. omsättning av sådana konstverk som avses i 9 a kap. 5 §, och som ägs av upphovsmannen eller dennes dödsbo,

3. import av sådana konstverk, samlarföremål och antikviteter som avses i 9 a kap. 5–7 §§,

4. omsättning, gemenskapsinternt förvärv och import av sådana livsmedel som avses i artikel 2 i Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 178/2002 av den 28 januari 2002 om allmänna principer och krav för livsmedelslagstiftning, om inrättande av Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet och om förfaranden i frågor som gäller livsmedelssäkerhet, med undantag för

a) annat vatten som avses i artikel 6 i rådets direktiv 98/83/EG av den 3 november 1998 om kvaliteten på dricksvatten, ändrat genom Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1882/2003, än sådant vatten som tappas på flaskor eller i behållare som är avsedda för försäljning, och

b) spritdrycker, vin och starköl.
b) spritdrycker, vin och starköl,

och

5. omsättning av restaurang- och

cateringtjänster, med undantag för den

del som avser spritdrycker, vin och

starköl.

Skatten tas ut med 6 procent av beskattningsunderlaget för

1. omsättning, gemenskapsinternt förvärv och import av följande varor, om inte annat följer av 3 kap. 13 och 14 §§, under förutsättning att varorna inte helt eller huvudsakligen är ägnade åt reklam:

– böcker, broschyrer, häften och liknande alster, även i form av enstaka blad,

– tidningar och tidskrifter,

– bilderböcker, ritböcker och målarböcker för barn,

– musiknoter, samt

– kartor, inbegripet atlaser, väggkartor och topografiska kartor,

2. omsättning, gemenskapsinternt förvärv och import av program och kataloger för verksamhet som avses i 5, 6, 7 eller 10 samt annan omsättning än för egen verksamhet, gemenskapsinternt förvärv och import av program och

1 Lagen omtryckt 2000:500.

2 Senaste lydelse 2006:1389.

7

PROP. 2011/12:1 BILAGA 7

kataloger för verksamhet som avses i 3 kap. 18 §, allt under förutsättning att programmen och katalogerna inte helt eller huvudsakligen är ägnade åt reklam,

3. omsättning av radiotidningar samt omsättning, gemenskapsinternt förvärv och import av kassettidningar, om inte annat följer av 3 kap. 17 §, och av kassetter eller något annat tekniskt medium som återger en uppläsning av innehållet i en vara som omfattas av 1,

4. omsättning, gemenskapsinternt förvärv och import av en vara som genom teckenspråk, punktskrift eller annan sådan särskild metod gör skrift eller annan information tillgänglig särskilt för läshandikappade, om inte annat följer av 3 kap. 4 §,

5. tillträde till konserter, cirkus-, biograf-, teater-, opera- eller balettföreställningar eller andra jämförliga föreställningar,

6. tjänster som avses i 3 kap. 11 § 2 och 4 om verksamheten inte bedrivs av och inte heller fortlöpande i mer än ringa omfattning understöds av det allmänna,

7. tillträde till och förevisning av djurparker,

8. upplåtelse eller överlåtelse av rättigheter som omfattas av 1, 4 eller 5 § lagen (1960:729) om upphovsrätt till litterära och konstnärliga verk, dock inte när det är fråga om fotografier, reklamalster, system och program för automatisk databehandling eller film, videogram eller annan jämförlig upptagning som avser information,

9. upplåtelse eller överlåtelse av rättighet till ljud- eller bildupptagning av en utövande konstnärs framförande av ett litterärt eller konstnärligt verk,

10. omsättning av tjänster inom idrottsområdet som anges i 3 kap. 11 a § första stycket och som inte undantas från skatteplikt enligt andra stycket samma paragraf, och

11. personbefordran utom sådan befordran där resemomentet är av underordnad betydelse.

1. Denna lag träder i kraft den 1 januari 2012.

2. Äldre föreskrifter gäller fortfarande i fråga om mervärdesskatt för vilken skattskyldighet inträtt före ikraftträdandet.

8

PROP. 2011/12:1 BILAGA 7

Förslag till lag om ändring i inkomstskattelagen (1999:1229)

Härigenom föreskrivs att 67 kap. 13 c § inkomstskattelagen (1999:1229) 3 ska ha följande lydelse.

Lydelse enligt SFS 2011:68
Föreslagen lydelse

67 kap.

13 c §

Som hushållsarbete räknas inte

1. arbete som enbart avser installationer eller service på maskiner och andra inventarier vid tillämpningen av 13 a eller 13 b §,

2. arbete för vilket försäkringsersättning lämnats,

3. arbete för vilket bidrag eller annat ekonomiskt stöd lämnats från staten, en kommun eller ett landsting, eller

4. om- eller tillbyggnad av ett småhus för vilket fastighetsavgift inte har tagits ut enligt 6 § lagen (2007:1398) om kommunal fastighetsavgift.

3. arbete för vilket bidrag eller annat ekonomiskt stöd lämnats från staten, en kommun eller ett landsting,

4. om- eller tillbyggnad av ett småhus för vilket fastighetsavgift inte har tagits ut enligt 6 § lagen (2007:1398) om kommunal fastighetsavgift, eller

5. arbete som ingår i en sådan omsättning som avses i 7 kap. 1 § andra stycket 5 mervärdesskattelagen (1994:200).

Denna lag träder i kraft den 1 januari 2012 och tillämpas första gången vid 2013 års taxering.

3 Lagen omtryckt 2008:803.

9

PROP. 2011/12:1 BILAGA 7

3. Förteckning över remissinstanserna till delbetänkandet Sänkt restaurang- och cateringmoms

Efter remiss har yttrande över delbetänkandet avgetts av Kammarrätten i Stockholm, Ekobrottsmyndigheten, Statens folkhälsoinstitut, Länsstyrelsen i Stockholms län, Skatteverket, Konjunkturinstitutet, Uppsala universitet, Umeå universitet, Konkurrensverket, Tillväxtverket, Dagligvaruleverantörers Förbund, Far, FöretagarFörbundet, Företagarna, Hotell- och restaurangfacket, Landsorganisationen i Sverige, Lantbrukarnas Riksförbund, Livsmedelsföretagen, Näringslivets Regelnämnd, Regelrådet, Svenskt Näringsliv, Sveriges bagare & konditorer, Sveriges Hotell- och Restaurangföretagare, Sveriges Kommuner och Landsting samt Sveriges Redovisningskonsulters Förbund.

Följande remissinstanser har inte inkommit med yttrande eller har avstått från att yttra sig: Branschföreningen Tågoperatörerna, Rese- och Turistnäringen i Sverige, Svenska Turistföreningen samt Svensk Handel.

4. Lagrådets yttrande

Utdrag ur protokoll vid sammanträde 2011-06-08

Närvarande: F.d. justitierådet Bo Svensson, f.d. regeringsrådet Leif Lindstam och justitierådet Ann-Christine Lindeblad.

Sänkt moms på restaurang- och cateringtjänster

Enligt en lagrådsremiss den 31 maj 2011 (Finansdepartementet) har regeringen beslutat att inhämta Lagrådets yttrande över förslag till

1. lag om ändring i mervärdesskattelagen (1994:200),

2. lag om ändring i inkomstskattelagen (1999:1229).

Förslagen har inför Lagrådet föredragits av departementssekreteraren Lena Bohm.

Lagrådet lämnar förslagen utan erinran.

10