Lagrum · SFS 1971:511
21 §
Personalhygien
Författningen är upphävd genom SFS 2006:804. Texten står kvar därför att rättspraxis hänvisar till den.
I livsmedelshantering får ej vara sysselsatt person som har eller kan antagas ha sjukdom eller smitta, sår eller annan skada som kan göra livsmedel som han hanterar otjänligt till människoföda.
Regeringen eller myndighet som regeringen bestämmer kan meddela föreskrifter om läkarundersökning eller annan hälsokontroll av personal, som är sysselsatt med livsmedelshantering, och om personalhygienen i övrigt inom sådan hantering. Lag (1975:733) .
Livsmedelslokal m. m.